농특산물 마케팅대학, 고유의‘장(醬) 문화’현장 견학 “안전한 먹거리, 소득증대 방안 탐구” 조혜인 기자 hoahn01@hanmail.net

2023년 04월 13일(목) 10:27

강진군 농특산물 마케팅대학 수강생 60여 명은 지난 12일 전북 순창군 순창읍에 있는 ‘순창장류체험관’을 방문해 현장 견학을 실시했다.

이번 현장 견학은 농특산물 마케팅대학 교육 일정 중 첫 현장 학습으로 지역 농특산물의 직거래 판매 확대와 농어가의 소득증대 방안을 모색하고 마케팅 역량을 강화하기 위한 취지로 이루어졌다.

농특산물 마케팅대학은 이론 7회, 현장 학습 3회, 총 10회로 운영된다. 5월~6월은 농번기 철을 반영하여 농번기 방학을 하고 7월에 교육이 재개된다. 현재 농특산물 마케팅대학은 90여 명의 수강생이 교육에 참여하고 있다.

현장체험학습 교육은 순창군 장류체험관 교육담당 관계자의 ‘장’문화에 관한 연혁과 유래 설명을 시작으로 견학에 참여한 수강생들은 전통 고추장 만들기, 장류 요리 만들기, 인절미 떡메치기 등 실내외 체험장을 돌면서 진행되었다.

또한, 순창 고추장 민속마을을 탐방하고 인근 상가에서 판매되고 있는 여러 장류 관련 품목들을 살펴보며 다양한 품목 개발에 아이디어를 공유하고 소통하는 시간을 가졌다.

이번 현장 견학을 통하여 수강생들은 “식생활에서 익숙한 장류를 사용해 직접 요리도 만들고 다양한 체험 프로그램을 즐길 수 있었던 매우 유익한 시간이었다”고 말했다.