전남농업박물관, ‘탄수화물 연대기’ 특별전 개최 보리·밀·옥수수로 읽는 식문화사 오는 7월 3일까지 무료 관람 정희영 hoahn01@hanmail.net

2026년 04월 02일(목) 11:05

탄수화물 연대기 전시품 중 혼분식에 관한 담화문 사진.

전라남도농업박물관이 국립농업박물관과 함께 곡물로 한국 식문화의 변화를 살펴보는 특별전을 연다.

전라남도농업박물관은 오는 7월 3일까지 기획전시실에서 국립농업박물관과의 교류전인 ‘탄수화물 연대기’ 특별전을 개최한다. 이번 전시는 국립농업박물관이 지난해 11월부터 이달 초까지 선보인 기획전시를 바탕으로 두 기관이 함께 마련한 교류전이다. 보리와 밀, 옥수수 등 익숙한 곡물을 통해 광복 이후 한국 식문화의 변화와 의미를 조명하는 데 초점을 맞췄다.

전시는 ‘탄수화물의 어제’와 ‘탄수화물의 대명사들’, ‘탄수화물의 오늘과 내일’ 등 3부로 구성됐다. 도입부인 프롤로그에서는 지난 세월 우리 사회의 변화와 식문화의 흐름을 영상으로 보여주며 전시 주제를 이해할 수 있도록 했다.

1부 ‘탄수화물의 어제’에서는 농경의 시작과 함께 오랜 세월 주식으로 자리 잡은 보리와 밀, 옥수수의 역사를 다룬다. 탄수화물이 인류 생존을 떠받친 식량이었다는 점을 조선시대 고서와 근현대 자료를 통해 보여준다. 주요 전시 유물로는 보리의 중요성을 강조한 ‘농사직설’과 조선시대 음식 조리법을 담은 ‘식미방’, 근대 식생활을 보여주는 ‘우리나라 음식 만드는 법’, ‘조선 요리법’, ‘새가정 요리선집’ 등이 나온다.

2부 ‘탄수화물의 대명사들’에서는 광복 이후 보리와 밀, 옥수수가 우리 사회에서 지닌 의미를 살핀다. 한국전쟁 이후 들어온 원조 밀가루 포대와 1970년대 농업기술 보급 정책을 보여주는 ‘봄보리 가꾸기’, 옥수수 알을 분리하는 탈립기 등 당시 생활과 정책, 식문화 변화를 보여주는 자료가 전시된다.

3부 ‘탄수화물의 오늘과 내일’에서는 시대 변화에 따라 달라진 곡물의 인식과 식문화 흐름을 조명한다. 부족한 쌀을 대신하던 보리는 건강식 곡물로, 밀은 현대 식문화의 중심 재료로, 옥수수는 국민 간식이자 미래 식량 자원으로 자리 잡아온 과정을 영상과 자료로 확인할 수 있다.

전시는 관람객 참여를 높이기 위한 체험 요소도 담았다. 1970년대와 1980년대 인쇄물 분위기를 살린 스탬프 체험과 낱말 퀴즈 등 체험 코너를 마련해 전시의 흥미를 더했다.

전남도농업박물관 관계자는 ‘이번 교류전은 전남농업박물관과 국립농업박물관이 소장 자료와 전시 콘텐츠를 공유한 전시’라며 ‘앞으로 농업·식문화 분야 전시 협력 기반을 만들고 지역민에게 수준 높은 전시 콘텐츠를 제공해 문화 향유를 넓히는 계기가 되길 기대한다’고 말했다.

전시는 오는 7월 3일까지 이어지며 월요일 휴관일을 제외하고 오전 9시부터 오후 6시까지 무료로 관람할 수 있다.