장성로컬푸드 외식인재 키움학교 요리경연대회 개최. 장성군 제공

장성군이 최근 장성하이텍고등학교 조리실습실에서 ‘장성로컬푸드 외식인재 키움학교 요리경연대회’를 열었다.

대회에는 장성하이텍고 식품가공학과 학생들로 구성된 10개 팀이 참가해 키움학교에서 배운 요리를 직접 선보였다. 딸기와 레드향, 소고기 등 장성산 먹거리를 활용한 메뉴가 무대에 올랐다.

심사는 학교장과 건강식문화연구소 대표, 장성군 관계자 등이 맡았다. 지역 농산물 활용도와 조리 기술, 창의성, 완성도 등을 종합 평가한 결과 대상은 1학년 박민지 학생이 받았다. 최우수상은 2학년 김해은 학생이 수상했다. 우수상은 2학년 박진석·김민정 학생에게 돌아갔고 장려상은 1학년 정용우, 2학년 김성혁·장동현·박하은·신현진 학생이 받았다.

김한종 군수는 ‘미래 외식산업을 이끌어 갈 꿈나무들을 만나 뜻깊다’며 ‘장성의 맛을 넘어 한국의 맛을 대표하는 요리사로 성장하길 바란다’고 말했다.

이번 대회는 장성군이 추진 중인 전남교육발전특구 시범사업 가운데 ‘외식업 전문인력 양성사업’의 하나로 마련됐다. 군은 요리경연대회 외에도 외식업 관련 자격증 취득 지원과 스타 쉐프 토크 콘서트, 미식 체험 등 현장 중심 프로그램을 운영하고 있다. 다음달에는 지역 명인 연계 프로그램으로 백양사 천진암 정관스님을 초청할 계획이다.