쌀귀리가공식품

전라남도 강진군이 지역 대표 특산물인 쌀귀리를 활용한 농업과 식품 산업 융합으로 지역경제 활성화에 나서고 있다. 강진군은 전국 최대 쌀귀리 주산지로 2025년산 재배면적 약 1163ha, 생산량 1720t을 기록하며 산업 중심지로 자리 잡았다.

군은 재배 농가의 안정적인 소득 보장을 위해 계약재배 정책을 시행하고 있으며 쌀귀리 부가가치 향상을 위한 가공 산업 육성에도 힘을 쏟고 있다.

현재 귀리선식과 귀리떡, 귀리빵을 비롯해 쌀귀리를 활용한 고추장과 스낵류 등 다양한 가공상품이 생산·판매되며 소비자 반응을 얻고 있다. 군은 이를 지역경제 활성화 모델로 확대해 나간다는 계획이다.

올해는 군민 식생활 개선을 목표로 ‘건강밥상 꾸리기’ 프로그램을 통해 쌀귀리 밥상 레시피 개발에 나섰다. 건강 간식 만들기 프로그램에서는 쌀귀리 피자와 강정 시제품을 개발 중으로 활용 범위도 넓어지고 있다.

군은 개발 상품의 상품화 가능성을 체계적으로 검증하고 지역 소상공인과 연계한 판로 확대 방안도 모색하고 있다. 이를 통해 지역 내 순환경제 구조를 강화하고 지속 가능한 산업 생태계를 구축한다는 방침이다.

쌀귀리를 관광자원과 연계한 체험형 콘텐츠 개발도 추진한다. 수확 체험과 로컬푸드 연계 미식 프로그램, 관광기념품 개발 등을 통해 먹고 보고 체험하는 농촌관광 모델을 구축할 계획이다.

강진군은 쌀귀리 산업 육성이 농가 소득 증대와 함께 청년 창업과 지역 일자리 창출로 이어질 것으로 기대하고 있다. 실제로 가공과 유통 분야를 중심으로 신규 창업 수요도 늘고 있다.

강진군 관계자는 “쌀귀리는 강진의 기후와 토양이 만들어낸 경쟁력 있는 농산물”이라며 “가공과 관광, 유통을 아우르는 전략적 육성으로 강진을 대표하는 고부가가치 산업으로 키워 나가겠다”고 말했다.